1.Çinko zehirli midir?
Çinko asidik veya alkali koşullarda çözünür. Pek çok gıda (domates, limon suyu, sirke ve gazlı içecekler gibi) asidiktir ve çinko iyonlarının gıdaya geçmesine neden olabilir.
Çinko insan vücudu için gerekli bir eser element olmasına rağmen aşırı çinko alımı akut toksisiteye neden olabilir (semptomlar bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishali içerir).
Uzun-dönemde aşırı çinko alımı, vücudun bakır ve demir gibi diğer eser elementleri emmesine de engel olabilir.
2.Çinko kaplamanın fiziksel özellikleri nelerdir?
Galvanizli yüzey tamamen yoğun ve gözeneksiz değildir-; bakterileri barındırabilecek ve kapsamlı temizlik ve dezenfeksiyonu zorlaştırabilecek küçük gözenekler içerebilir.
Galvanizli katman nispeten yumuşaktır ve çinko tozu veya parçacıkları, ovulması veya çizilmesi durumunda kırılabilir ve gıdayı kirletebilir.
3.Galvanizli ruloların gıda sektöründe uygulanabilir senaryoları nelerdir?
Doğrudan-olmayan temas alanları/yapısal bileşenler:
Ekipmanın dış çerçeveleri, muhafazaları ve koruyucu kapakları.
Konveyör hattı destek yapıları (ancak, gıdayı taşıyan bant temas yüzeyleri paslanmaz çelikten veya gıdada kullanılabilir-plastikten yapılmalıdır).
Havalandırma kanalları ve toz toplama sistemleri (gıdayla doğrudan temas etmeyen alanlar).
Warehouse shelves, platforms, stairways, etc.
Belirli koşullar altında kullanın (çok dikkatli olunmalıdır):
Kuru, nötr gıdaların (tahıl, un ve şeker gibi) ortam sıcaklığında depolanması veya taşınmasında risk nispeten düşüktür. Ancak en katı gıda güvenliği gereklilikleri için daha inert malzemelerin kullanılması hala tavsiye edilmektedir.
4.Gıda işleme ekipmanı için önerilen malzemeler nelerdir?
Östenitik paslanmaz çelik: Bu kesinlikle ana tercihtir.
304 paslanmaz çelik: Mükemmel korozyon direnci ve işlenebilirliği ile en yaygın kullanılanıdır.
316 paslanmaz çelik: Özellikle klorür korozyonuna karşı gelişmiş korozyon direnci sunan molibden içerir. Yüksek-tuzlu ve yüksek-asitli ortamlar için veya klorin-içeren dezenfektanlarla sık sık temizliğin gerekli olduğu yerler için uygundur.
Gıdaya uygun-alüminyum alaşımı: Ağırlığın önemli olduğu belirli bileşenler için kullanılır.
Gıdaya uygun-plastikler: PP (polipropilen), PE (polietilen) ve PTFE (Teflon) gibi contalarda, taşıma bantlarında, kaplarda ve daha fazlasında kullanılır.
5.Galvanizli rulo hangi senaryolarda tavsiye edilir?
Ekipmanın dış yapısı ve koruyucu kapağı, paslanmaya karşı-dayanıklı ve ekonomik özelliklerinden tam anlamıyla yararlanır; güvenlidir ve gıdayla-temas etmez.